¿Chocolate y diabetes: son compatibles?

Tener diabetes de tipo 1 no es sinónimo de cortar con esos caprichos deliciosos de vez en cuando¹.

Aunque mantener una dieta equilibrada es esencial para controlar los niveles de glucosa en sangre, eso no significa necesariamente que el chocolate, los pasteles y otros tipos de postres chocolateados estén totalmente vetados^{1, 2}. 

En esta guía te enseñaremos a incorporar el chocolate en tu alimentación de forma equilibrada, ayudándote a identificar cuáles son los tipos más saludables de entre todos y si debes conocer algún consejo específico para la diabetes de tipo 1. 

El chocolate y diabetes

¿Conoces a alguien al que no le guste el chocolate? Es el postre favorito de muchas personas y un placer delicioso que se disfruta en todo el mundo. Sin embargo, viene acompañado de algunas advertencias, especialmente cuando se trata de hacer dieta y controlar el peso de manera efectiva³. 

El chocolate puede tener un alto contenido de grasas saturadas, por ejemplo, así que hay que limitarlo cuando hablamos de mantener una dieta saludable³. A menudo contiene una gran cantidad de azúcar y de otros ingredientes que lo convierten en una bomba de calorías, pero con un valor nutricional bajo. Eso significa que comer demasiado chocolate provocaría un aumento de peso y afectaría a la salud en general³.

En el caso de los diabéticos, controlar el peso es un factor importante a tener en cuenta a la hora de consumir chocolate³. Debido a su alto contenido de azúcar, el chocolate eleva los niveles de glucosa en sangre y es esencial no excederse². Por lo tanto, como la mayoría de las cosas buenas de la vida, el chocolate debe consumirse con moderación⁴. 

Chocolate y diabetes: ¿puedes comer chocolate si eres diabético?

El que las personas con diabetes de tipo 1 no puedan comer chocolate (o tal vez otros postres como galletas o pasteles) es un mito⁴. 

Siempre que se integre en un plan de comidas saludable, se consuma con moderación y se tenga en cuenta en el recuento diario de carbohidratos, las personas con diabetes de tipo 1 pueden disfrutar sin problemas del chocolate como parte de su alimentación^{1, 3}.

Pero si lo que te preocupa es cómo incorporarlo en tu dieta, habla con el equipo que te trata la diabetes. Te podrán diseñar un plan de alimentación que te permita disfrutar de un placer dulce de vez en cuando, sin dejar de comer sano y manteniendo la glucemia en el intervalo óptimo en tu caso⁴. 

También puedes ojear nuestro último artículo para destapar otros mitos habituales sobre la diabetes y descubrir si son o no verdad.

Chocolate negro y diabetes: ¿cuál es el mejor chocolate para personas con diabetes?

Las personas con diabetes pueden comer el mismo tipo de chocolate que cualquier otra persona¹. Solo deben tener en cuenta que algunas clases de chocolate son menos saludables que otras, eso es lo importante. 

Por ejemplo, el chocolate negro es la opción más saludable porque contiene al menos un 70 % de cacao y apenas o nada de leche¹. Al contrario que el chocolate con leche, que contiene mucho menos cacao, bastante más leche y más azúcar que el chocolate negro¹.

El chocolate blanco es con diferencia el menos saludable, ya que no contiene sólidos de cacao y sí mucho azúcar, leche, vainilla y manteca de cacao¹.

Chocolate negro y diabetes: ¿Es mejor que el chocolate con leche para los diabéticos?

Sí, en las investigaciones se ha demostrado que el chocolate negro es una opción mejor para las personas con diabetes^{1, 2}. 

En un estudio en el que se comparó el efecto de los diferentes tipos de chocolate en los diabéticos, se demostró que el chocolate blanco y el chocolate con leche disparan más los niveles de glucosa en sangre en comparación con el chocolate negro². Esto sugiere que el chocolate negro es la mejor opción para las personas con diabetes, porque no solo afecta mucho menos a la glucemia, sino que también es rico en polifenoles (compuestos vegetales que conllevan distintos beneficios para la salud)². 

Si vamos un paso más allá, el chocolate negro sin azúcar podría ser una opción incluso mejor que el chocolate negro normal para minimizar los efectos en la glucemia².

¿Deberías comer «chocolate para diabéticos» si tienes diabetes de tipo 1? 

Dado que las personas con diabetes pueden comer chocolate, no hay razón para optar por el conocido «chocolate para diabéticos»^{5, 6}. 

De hecho, la idea de «alimentos para diabéticos» suele ser engañosa: las personas con diabetes pueden comer lo mismo que el resto, de manera que no existe una «dieta para diabéticos» ni «alimentos para diabéticos»^{6, 7}. 

Además, los productos que se comercializan como «alimentos para diabéticos» no presentan beneficios especiales. En realidad, suelen ser más calóricos y grasos, lo que en todo caso eleva los niveles de glucosa en sangre e incluso a veces produce un efecto laxante^{5, 6}. 

Por esta razón, los expertos recomiendan comer alimentos normales y corrientes con moderación y dentro de un plan de alimentación saludable^{5, 6}.

Chocolate y diabetes: cómo disfrutar del chocolate como parte de una dieta equilibrada

Si todavía no has saciado tus antojos de chocolate, debe saber que es fácil incorporarlo en una alimentación equilibrada. Te indicamos algunos consejos útiles a tener en cuenta para incorporar el chocolate en tu vida diaria:

Procura tomar chocolate cuando hayas acabado de comer, ya que así se absorberá más despacio⁵.

• Lee la información nutricional del envase para saber lo que se considera una porción y cíñete a esa cantidad para no pasarte de calorías procedentes de grasas y carbohidratos¹.
• Cuenta los carbohidratos de una porción y asegúrate de no superar tu límite diario de carbohidratos¹. Si de postre quieres comer una onza de chocolate, seguramente tengas que hacer concesiones y eliminar de tu comida principal otro alimento rico en carbohidratos o almidón, como las patatas¹. 
• Consume chocolate con moderación y como parte de una alimentación equilibrada que te permita mantener los niveles de glucosa en sangre dentro del intervalo deseado^{1, 3}. Aunque al hacerlo tengas que suprimir otros alimentos de alto contenido calórico y bajo valor nutricional (como los aperitivos salados), en general podrás llevar un plan de comidas saludable³.
• Intenta reservar el chocolate para un capricho especial siempre que puedas⁴. Con ese incentivo será sencillo optar por alimentos más sanos en las comidas principales y, al mismo tiempo, seguir un plan de comidas diseñado para mantener la glucemia en los niveles adecuados^{1, 4}.

Si quieres obtener más información sobre este tema, lee nuestro artículo dedicado a cómo alimentarse bien con diabetes de tipo 1.

Chocolate y diabetes: Sustitutos saludables

No hace falta decir que el chocolate es delicioso, pero estos nutritivos aperitivos que te indicamos a continuación son unas alternativas excelentes si se te antoja algo dulce⁵. Y lo que es mejor, todos tienen entre 130 y 210 calorías menos que una chocolatina estándar de 50 gramos⁵:

• 3 albaricoques deshidratados.
• 20 gramos de palomitas naturales de maíz.
• 125 gramos de yogur de frutas bajo en grasa.
• Un bol pequeño de frutas del bosque.

Si tienes diabetes de tipo 1 y necesitas ideas de aperitivos más nutritivos, lee nuestra guía sobre aperitivos saludables.