Spis godt med diabetes: Sund diabetesmad

Hvis du har diabetes eller har risiko for at udvikle type 2-diabetes, ved du måske allerede, at det er vigtigt at tænke over, hvad du spiser.

Hvis du har diabetes, så er sund mad vigtig for både at opnå og fastholde blodglukoseniveauet inden for målområdet. Med eventuel usund mad i kombination med ernæringsmæssige mangler stiger din risiko for at udvikle type 2-diabetes.

I denne artikel kommer vi ind på det grundlæggende i sund diabetesmad til dig med for høj blodglukose. Vi kommer ind på, hvad der kan indgå i velbalanceret mad, og hvilke madvarer du med fordel kan forsøge at spise mindre af.

Sund mad for dig med diabetes 

Der er mange forskellige typer diabetes. Dels type 1- og type 2-diabetes, men der findes også andre typer, blandt andet graviditetsdiabetes og MODY.

Denne artikel bygger på forskning med størst fokus på type 1- og type 2- diabetes. Hvis du har en anden type diabetes, passer disse råd og tips muligvis ikke til dig. 

For dig, der har diabetes, er det vigtigt at drøfte madændringer med dit behandlerteam eller din diætist, fordi mad påvirker blodglukose. Madændringer kan også ændre dit behov for diabetesbehandling. 

Vi er alle forskellige – der er ingen universel opskrift på den rette mad til mennesker med type 1- eller type 2-diabetes.

Dit personlige mål for blodglukose afhænger af din alder, dit øvrige helbred og andre faktorer. Ved over tid at holde blodglukose inden for målområdet, kan du både forebygge og forsinke mulige diabetesrelaterede komplikationer såsom hjertesygdomme, synsnedsættelse eller nyresygdom.

At holde blodglukose inden for målområdet er en balancegang mellem, hvad du spiser og drikker, hvor meget du bevæger dig og den effekt, din medicin har på dit blodglukoseniveau. 

Du tror måske, at du skal opgive den mad, du godt kan lide, men med viden og planlægning kan du fortsat nyde dine yndlingsretter.

Har du svært ved at lave en madplan med velbalanceret mad, eller får du for høj blodglukose af den mad, du vælger at spise? I så fald kan du overveje at tale med en diætist. Her kan du få hjælp til at lave dine egne madplaner, der passer til dine behov.

Målet med såkaldt medicinsk ernæringsbehandling hos en autoriseret klinisk diætist er at optimere dit blodglukoseniveau, blodtryk og kolesteroltal. Der er god evidens for, at en sådan behandling kan reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Fordele ved at spise godt, når du har diabetes

Varieret, sund mad kan give mange sundhedsmæssige fordele, især hvis du kombinerer det med motion.

Her er nogle af sundhedsfordelene:

• Holder blodglukose inden for målområdet
• Sænker blodtrykket
• Forbedrer kolesteroltal
• Vægttab eller forbedrer betingelser for at bevare en sund vægt
• Forebygger og nedsætter risikoen for, at der opstår ​​diabetes-relaterede komplikationer
• Bedre humør og mere energi

Det er nemmere at opretholde både blodglukosemål og vægt, hvis du spiser den mængde mad, der er den rette for dig. En diætist kan hjælpe dig med at finde ud af præcis hvor meget, der det rette for dig at spise.

Nøglen til sund mad er at sikre, at måltiderne indeholder en bred vifte af fødevarer fra alle fødevaregrupperne.

Grupperne er:

• Stivelsesholdige grøntsager, f.eks. kartofler og ærter
• Ikke-stivelsesholdige grøntsager, f.eks. gulerødder og bladgrønt
• Frugt, f.eks. appelsiner, æbler og bær
• Korn (mindst 50 % fuldkorn), som findes i brød, pasta og kornprodukter
• Protein, f.eks. magert kød, æg, fisk og nødder
• Mejeriprodukter, blandt andet fedtfattig mælk og yoghurt

I begyndelsen kan det føles som en udfordring at ændre madvaner, men hvis du starter med små ændringer og får hjælp fra din familie, venner og dit diabetesteam, kan det være nemmere.

Tips til at spise godt med diabetes

Der er mange forskellige måder at vælge god mad for dig med diabetes. Med tiden finder du måder, hvorpå du både spiser mad, som du nyder, og som er god set ud fra et blodglukoseperspektiv, og som samtidig fungerer med din madplan og levevis.

Der er et par ting, der kan gøre det nemmere for dig at vælge sund mad og holde blodglukose under kontrol.

For eksempel:

• Prøv at spise på faste tidspunkter
• Vælg mad, som ikke indeholder så meget energi (færre kalorier)
• Undgå fødevarer med meget mættet fedt og transfedt, sukker og salt
• Drik vand i stedet for juice eller sodavand
• Vælg frugt i stedet for slik, når du har lyst til noget sødt
• Hold styr på portionsstørrelser, så du ikke spiser for meget
• Overvej at bruge et sukkerfrit sødemiddel, hvis du vil have sukker i din te og kaffe
• Planlæg måltiderne

Hvis du vil have hjælp til at lave madplaner med mad, du kan lide, og som samtidig holder dit blodglukoseniveau under kontrol - så tal med dit behandlerteam! De kan hjælpe dig.

Mad du helst skal spise mindre af eller forsøge at undgå, hvis du har diabetes

Nogle fødevarer skal du helst være forsigtig med, og andre skal du gerne bruge i begrænset omfang, hvis du har diabetes.

Du ved måske allerede, at det er godt at holde styr på mængden af ​​kulhydrater i dine måltider. Det skyldes, at når du spiser kulhydrater, stiger blodglukose mere, end når du spiser proteiner og fedtstoffer.

Det er desuden godt, hvis du kan begrænse eller undgå:

• Stegt mad og anden mad med meget mættet fedt og transfedt
• Mad med højt saltindhold
• slik, kager og is
• Drikkevarer tilsat sukker eller med højt indhold af naturligt sukker (juice, sodavand og energidrikke)

Hvis du indtager alkohol, så anbefales det, at du gør det med måde.

Restaurantbesøg og diabetes

Ligesom alle andre kan personer med diabetes nyde et besøg på en restaurant. Det føles måske ikke sådan efter al snakken om at holde blodglukose inden for målområdet og mindske risikoen for diabetesrelaterede komplikationer. Lidt planlægning forud for besøget hjælper dog meget.

Nogle generelle råd, når du spiser ude:

• Hvis det er muligt, så beslut på forhånd, hvad du vil spise. Så stiger chancen for, at du vælger noget lækkert, som også er godt for blodglukoseniveauet.
• Hvis det er en sen middag, så spis gerne en snack på forhånd, så du ikke er hundesulten, når du ankommer til restauranten. Vælg noget med fibre og protein, f.eks. en lille håndfuld nødder
• Drik gerne et stort glas vand, før du begynder at spise. Det har vist sig at gøre det lettere at spise mindre
• Undgå at spise det brød, der ofte kommer på bordet, før du bestiller maden
• Vælg gerne retter, der er tilberedt på en sund måde, såsom bagt, dampet eller grillet, i stedet for stegt eller friturestegt
• Undgå panerede, sprøde eller cremede retter. De har ofte et højt kalorieindhold
• Vælg gerne grøntsager i stedet for pommes frites
• Sørg helst for, at tilbehør som dressing, ost og croutoner ikke gør retten usund
• Undgå retter med meget tilsat sukker, for eksempel retter med glasur eller visse saucer

Føles det som om, at diabetes forhindrer dig i at nyde god mad eller dine yndlingsretter? 

Sådan skal det ikke være!

Du vil måske opleve, at der er nogle fødevarer, du ikke kan spise så meget af, eller andre, der får blodglukose til at stige, men sammen med dit behandlerteam er det muligt for dig at lave madplaner, der fungerer for dig

Velbekomme!