Tiramisu aux fraises allégé

Étapes

• Lavez et équeutez les fraises et coupez-les en 2. Mixez la moitié des fraises et laissez l’autre moitié de côté pour décorer.
• Ajoutez dans les fraises mixées le jus de citron et une cuillère à café de sucre et mélangez.
• Placez un demi-biscuit au fond de chaque verrine. Versez ensuite les fraises mixées sur le biscuit.
• Séparez le blanc du jaune d’œuf dans 2 récipients distincts.
• Mélangez au batteur le jaune d’œuf avec le restant de sucre. Ajoutez-y ensuite la ricotta au moyen d’une fourchette.
• Battez les blancs en neige.
• Incorporez doucement les blancs au mélange à base de ricotta.
• Nappez les biscuits recouverts au préalable de la purée de fraises avec une partie du mélange obtenu et garnissez de quelques morceaux de fraises. 
• Versez le restant de la préparation et terminez en ajoutant le restant des fraises pour décorer.
• Placez les verrines au frigo durant 1 nuit entière avant de les servir.

^V145_10-2024