Dessert
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Preparation time
15 min
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Cook time
25-30 min
Nutrition fact (per serving)
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kCal173kcal
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Matières grasses7,5g
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Glucides21,4g
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Protéines2,9g
Ingrédients
7
personnes
- 200 g de framboises
- 200 g de rhubarbe
- 50 g de flocons d'avoine
- 60 g de sucre de coco
- 50 g de beurre
- 1 poignée d'amandes
Préparation
Étapes
Le crumble
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine et le sucre de coco
- Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Les fruits
- Lavez la rhubarbe et les framboises délicatement.
- Coupez la rhubarbe en petits morceaux de 1 cm de long.
- Dans un saladier, ajoutez les morceaux de rhubarbe et les framboises.
- Ajoutez 1 c.a.s de sucre de coco et mélangez délicatement.
Le dressage
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
- Dans un moule à gâteau beurré, répartissez les fruits.
- Répartissez la pâte sableuse sur les fruits puis les amandes hachées.
- Laissez cuire au four pendant 25 min.
V145_10-2024
Le mot de la diététicienne
La rhubarbe et la framboise sont nutritionnellement très intéressantes ! La rhubarbe a un faible index glycémique et est riche en calcium (autant qu’un yaourt au lait de brebis). La framboise aurait des propriétés « anti-diabète » sur les personnes en prédiabète et présentant une résistance à l’insuline. Le sucre de coco a aussi un index glycémique faible (IG = 25), comparé au sucre blanc (IG = 70). Les flocons d'avoine et la farine complète apportent des fibres et permettent de limiter le pic glycémique !
Les conseils du chef
Vous pouvez décliner cette recette selon les fruits de saison !
