Lasagnes aux légumes du soleil

Étapes

• Coupez les courgettes et les aubergines en petits cubes et les poivrons en lamelles.
• Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olives. Ajoutez les légumes coupés, faites-les cuire pendant 10 minutes. Salez, poivrez, ajoutez le basilic. Puis réservez.
• Pour la béchamel, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans cesser de remuer. En parallèle, faites chauffer le lait dans une casserole. Quand il est chaud, versez-le sur le mélange beurre-farine en mélangeant bien avec un fouet jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
• Assaisonnez avec la noix de muscade, le poivre et le sel.
• Dans le plat à gratin, disposez une couche de béchamel, puis une couche de plaques de lasagnes. Nappez-les de purée de tomate, d’une partie des légumes et de quelques cubes de brousse.
• Recouvrez d'un peu de sauce béchamel, puis placez des plaques de lasagnes, et procédez ainsi jusqu'en haut du plat (environ 4 couches).
• A la fin, terminez avec le reste de béchamel et recouvrez avec le gruyère.
• Enfournez à 180°C (th.6) pendant 40 minutes.
   

^V145_10-2024