Gaspacho vert concombre courgette

Étapes

• Lavez la coriandre et détaillez une dizaine de feuilles.
• Lavez et pelez le concombre et les courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Enfin, taillez-les en morceaux.
• Passez le poivron sous l’eau puis ôtez-lui la peau à l’aide d’un épluche légume.
• Ouvrez-le en deux, épépinez-le et enlevez toutes les parties blanches, avant de le détailler en bâtonnets.
• Épluchez, dégermez et coupez l’ail en quatre.
• Déposez dans le bol d’un mixeur l’ensemble des légumes. Ajoutez les yaourts, l’ail, la coriandre ainsi que le jus de citron. Salez, poivrez selon votre goût. Mixez jusqu’à
• l’obtention d’un mélange homogène.
• Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur avant de consommer.

^V145_10-2024