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Preparation time
20 min
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Cook time
25 min
Nutrition fact (per serving)
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kCal148
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Protéines4g
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Glucides22g
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Lipides4g
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Fibres4g
Ingrédients
- 2 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 175 g de carottes
- 1 courgette
- 2 de curry en poudre
Préparation
Etapes
- Epluchez les carottes et la courgette.
- Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante environ 10 min.
- Coupez l’ail, l’oignon, les carottes, la courgette et le poivron en petits morceaux, et faites les revenir à la poêle dans 10 ml d’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez le curry, le cumin ainsi qu’un demi-verre d'eau et laissez mijoter 5 min.
- Incorporez les petits pois, la coriandre et la sauce aigre douce. Salez, poivrez.
- Coupez les feuilles de bricks en 2.
- Déposez un peu de farce au bord des bandes puis repliez-les en triangles.
- Faites dorer les samossas à la poêle avec le reste de l’huile 1 minute sur chaque face.
V145_10-2024
Le mot de la diététicienne
Pour des cuissons moins grasses, ajoutez l’huile à l’aide d’une cuillère à soupe (environ 10 ml), cela permet de mieux maîtriser la quantité ajoutée. Vous pouvez aussi opter pour une cuisson sans matières grasses en utilisant de bonnes poêles anti-adhésives
Les conseils du chef
Former un cercle, puis faire une petite fente du bord au centre. Ensuite, plier en forme de cône, ajouter la garniture, et fermer, ensuite frire.