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Entrée

  • Preparation time

    20 min

  • Cook time

    25 min

Nutrition fact (per serving)

  • kCal
    148
  • Protéines
    4g
  • Glucides
    22g
  • Lipides
    4g
  • Fibres
    4g

Ingrédients

8 personnes
  • 2 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 175 g de carottes
  • 1 courgette
  • 2 de curry en poudre

Préparation

Etapes

  • Epluchez les carottes et la courgette.
  • Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante environ 10 min. 
  • Coupez l’ail, l’oignon, les carottes, la courgette et le poivron en petits morceaux, et faites les revenir à la poêle dans 10 ml d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le curry, le cumin ainsi qu’un demi-verre d'eau et laissez mijoter 5 min.
  • Incorporez les petits pois, la coriandre et la sauce aigre douce. Salez, poivrez.
  • Coupez les feuilles de bricks en 2.
  • Déposez un peu de farce au bord des bandes puis repliez-les en triangles.
  • Faites dorer les samossas à la poêle avec le reste de l’huile 1 minute sur chaque face.

 

V145_10-2024 

Le mot de la diététicienne

Pour des cuissons moins grasses, ajoutez l’huile à l’aide d’une cuillère à soupe (environ 10 ml), cela permet de mieux maîtriser la quantité ajoutée. Vous pouvez aussi opter pour une cuisson sans matières grasses en utilisant de bonnes poêles anti-adhésives

Les conseils du chef

Ci-dessous un tutoriel pour un pliage de samossa réussi :
Former un cercle, puis faire une petite fente du bord au centre. Ensuite, plier en forme de cône, ajouter la garniture, et fermer, ensuite frire.

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