Plat
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Preparation time
10 min
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Cook time
25 min
Nutrition fact (per serving)
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Calories600kcal
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Matières grasses19g
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Glucides85g
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Fibres10g
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Protéines37g
Ingrédients
4
personnes
- 1 grande boîte de coulis de tomates (800g)
- 400 g de pâtes fermes sèches (conchiglie, fusilli, penne, trofie...)
- 800 ml feuilles de bricks
- 200 g de thon au naturel égoutté
- 1.40 de boîte d'anchois (50g)
- 1 piment rouge épépiné
- 24 câpres
- 10 olives noires dénoyautées
- 2 oignons émincés finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel et poivre
Préparation
Étapes
- Sécher les anchois avec du papier absorbant et les couper en petits morceaux.
- Emietter le thon et hacher les olives.
- Chauffer l’huile dans une grande casserole et faire revenir les oignons, l’ail et les anchois.
- Ajouter les tomates et le bouillon, amener à ébullition.
- Ajouter les pâtes, cuire al dente sur feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le thon, les câpres, les olives, l’origan et rectifier l’assaisonnement.
- Servir dans des assiettes bien chaudes avec une salade frisée assaisonnée de vinaigrette.
V145_10-2024
Le mot de la diététicienne
Dans cette recette, les anchois, les câpres et le thon apportent suffisamment de sel à la recette, il est donc conseillé de ne pas en ajouter et de limiter l’apport en cube de légumes. Le remplacement du thon par un poisson frais ou congelé ou par de la volaille ou du Quorn® réduira cet apport en sel.
Les conseils du chef
*Un « One pot » définit une préparation utilisant un seul récipient pour cuire tous les ingrédients. Cette recette demande peu de vaisselle, peu de temps de préparation, peu d’ingrédients particuliers et elle est très facile à réaliser ! De plus, les aliments utilisés peuvent être stockés pendant une longue période, une fois n’est pas coutume…Cette préparation convient donc parfaitement aux étudiants, aux personnes pressées et à celles qui pensent ne pas savoir cuisiner !
