Dürfen Diabetiker Schokolade essen?

Ist Schokolade Ihr heimliches Vergnügen? Dann haben wir gute Nachrichten für Sie: Schokolade und Diabetes lassen sich perfekt vereinbaren! In der Tat kann Schokolade gut für die Gesundheit sein, insbesondere wenn sie einen hohen Kakaoanteil hat [1,2,3]. 

Schokolade ist noch lange nicht verboten, wenn man Diabetes hat!

Kakao ist ernährungsphysiologisch sehr interessant, da er reich an Phytonährstoffen ist, insbesondere Flavonoiden, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind und Mineralien wie Magnesium, Phosphor und Eisen. Da Kakao der Hauptbestandteil von Schokolade ist, eignet er sich hervorragend für die Aufnahme in Ihre Ernährung [1,2]. 

Nachdem wir nun die Feinschmecker unter Ihnen beruhigt haben, wollen wir uns genauer den verschiedenen Schokoladensorten widmen.

Gibt es eine Schokoladensorte, die man als Diabetiker bevorzugt?

Die Antwort ist nein! Aber die Qualität der Schokolade kann sehr unterschiedlich sein. Die Konzentration des Kakaos kann die Qualität bestimmen. 

Je höher der Kakaoanteil einer Schokolade ist, desto geringer ist ihr Zuckergehalt. Zartbitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil hat den niedrigsten glykämischen Index (22), gefolgt von Milchschokolade (45) und dem höchsten von weisser Schokolade (45-60).

Dunkle Schokolade, die mehr Kakao und somit mehr Flavanole enthält als Milchschokolade und weisse Schokolade, ist eine gute Wahl [4]. Flavanole sind für ihre positive Wirkung auf die Insulinempfindlichkeit bekannt [1,2,4] und können auch den Blutzuckerspiegel verbessern, indem sie die Aufnahme und Verdauung von Kohlenhydraten im Darm verlangsamen [1]. Um von den Vorteilen für Ihre Gesundheit zu profitieren, sollten Sie gelegentlich dunkle Schokolade in Ihren Speiseplan aufnehmen, entweder geschmolzen, in Pulverform oder in Form eines Schokoriegels.

Dunkle Schokolade und Diabetes

Dunkle Schokolade ist reich an Magnesium, Eisen und Vitamin E und gilt als gesundes Lebensmittel. Die darin enthaltenen Flavanole wirken als Antidiabetika, insbesondere bei Menschen mit Typ-2-Diabetes [1,2]. Einige wissenschaftliche Studien haben die positiven Auswirkungen von Kakao und dunkler Schokolade auf die Insulinresistenz gezeigt, indem sie oxidativen Stress reduzieren, den Blutdruck senken und den Glukosestoffwechsel optimieren [2,3,5].

Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) können die Vorteile der im Kakao enthaltenen Flavanole durch den Verzehr von 200 mg pro Tag erzielt werden. Dies entspricht 40 Gramm jeder im Handel erhältlichen Schokolade mit einem Kakaoanteil von über 70 % [2,4].

Weisse Schokolade, Milchschokolade und Diabetes

Weisse Schokolade und Milchschokolade haben einen höheren Zucker- und Fettgehalt, aber einen geringeren Kakaoanteil und bieten nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie dunkle Schokolade [1].

Vollmilchschokolade enthält Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, Lecithin und weniger als 25% Kakao. Darüber hinaus wird Milchschokolade aufgrund ihres hohen Zuckergehalts mit unerwünschten gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht [1]. Weisse Schokolade enthält ebenfalls Kakaobutter, Milch und Zucker, aber keine Kakaofeststoffe [1]. 

Die meisten im Handel erhältlichen Schokoladenprodukte – Süsswaren, Schokoriegel, Brotaufstriche usw. – enthalten viel Zucker und Kalorien, weshalb empfohlen wird, nur gelegentlich dazu zu greifen [2,4].

Zur grossen Erleichterung der Schokoladenliebhaber, die mit Diabetes leben, kann man sagen, dass man nicht auf Schokolade verzichten muss! Um die wohltuende Wirkung von Schokolade voll auszuschöpfen, ist es ratsam, die Schokoladensorte mit Bedacht zu wählen und sie in Massen zu verzehren. Ein übermässiger Genuss kann zu einer Gewichtszunahme führen und die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen [1].